Para quê serve o Kefir?
Há muitos benefícios para os alimentos probióticos e o kefir não é exceção. Benefícios do kefir variam de tópico para sistêmico e podem afetar o estado de sua vida diária e saúde dramaticamente. A seguir estão alguns dos principais usos e benefícios do kefir para sua saúde.
Para quê serve o kefir: imunidade
O kefir contém muitos compostos e nutrientes, como a biotina e o folato que ajudam a impulsionar o sistema imunológico e proteger as células. Tem uma grande quantidade de probióticos, as forças especiais do mundo microbiano. Um em particular específico do kefir é chamado Lactobacillus Kefiri e ajuda na defesa contra bactérias nocivas, como salmonela e E. coli. O Lactobacillus Kefiri, juntamente com os várias outras, ajuda a modular o sistema imunológico e inibe o crescimento de muitas bactérias predadoras.
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O kefir também contém outro composto poderoso encontrado apenas nesta bebida probiótica, um polissacarídeo insolúvel chamado kefiran, que se mostrou antimicrobiano e ajuda a combater a cândida. O kefiran também mostrou a capacidade de reduzir o colesterol e a pressão sanguínea.
Quais os benefícios do kefir para os ossos?
A osteoporose é uma grande preocupação para muitas pessoas hoje em dia. A doença de deterioração óssea floresce em sistemas que não obtêm cálcio suficiente, o que é essencial para a saúde óssea. O kefir feito a partir de laticínios integrais tem altos níveis de cálcio do leite.
No entanto, talvez mais importante, ele contém compostos bioativos que ajudam a absorver o cálcio no corpo e impedir a degeneração óssea. O Kefir também contém vitamina K2, que tem demonstrada ser vital para melhorar a saúde óssea, a densidade e a absorção de cálcio, enquanto a deficiência de vitamina K pode levar a problemas ósseos. Os probióticos no kefir melhoram a absorção de nutrientes, e o próprio leite contém todos os nutrientes mais importantes para melhorar a densidade óssea, incluindo fósforo, cálcio, magnésio, vitamina D e vitamina K2.
Quais as vantagens do kefir contra o câncer?
O câncer é uma séria epidemia que afeta nosso país e o mundo hoje. O kefir pode desempenhar um papel importante em ajudar seu corpo a combater esta doença desagradável. Pode ser uma arma seriamente eficaz contra a propagação dessas células multiplicadoras e perigosas. Os compostos encontrados na bebida probiótica demonstraram, na verdade, tornar as células cancerosas no estômago autodestrutivas.
Kefir tem também benefícios na luta contra o câncer devido ao seu grande papel anti-carcinogênico no interior do corpo. Pode retardar o crescimento de tumores iniciais e suas conversões enzimáticas de não carcinogênico para cancerígeno. O kefir pode reduzir as células do câncer de mama, mostrando um desempenho promissor no combate ao câncer.
O kefir pode ser um aliado para trazer diversos benefícios de saúde. (Foto: Medical News Today)
A utilidade do kefir para o sistema digestivo
Quando se trata de bactérias no intestino, é um equilíbrio complicado. O leite de Kefir e o iogurte de kefir ajudam a restaurar esse equilíbrio e a combater doenças gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável, a doença de Crohn e as úlceras. Beber kefir, carregado com probióticos também ajuda seu intestino depois de tomar antibióticos. Os compostos probióticos ajudam a restaurar a flora perdida que luta contra patógenos. Os probióticos também ajudam contra a diarreia disruptiva e outros efeitos colaterais gastrointestinais causados por esses tipos de medicamentos.
Kefir pode ser usado por quem tem alergias
Várias formas de alergias e asma estão todas ligadas a problemas inflamatórios no corpo. Em alguns estudos, o kefir demonstrou reduzir as células inflamatórias que interrompiam os pulmões e as passagens aéreas, bem como o acúmulo de muco.
Os microrganismos vivos presentes no kefir ajudam a promover o sistema imunológico a suprimir naturalmente as reações alérgicas e ajudam a mudar a resposta do organismo aos pontos de surto sistêmico para alergias. Alguns cientistas acreditam que essas reações alérgicas são o resultado da falta de boas bactérias no intestino. Pesquisadores demonstraram que os indivíduos testados que tomaram probióticos mostraram melhora dos sintomas alérgicos e da qualidade de vida.
A utilidade do kefir na cura e na saúde da pele
Quando seu intestino está fora de sintonia, ele pode enviar sinais para a sua pele que perturbam o seu equilíbrio natural e causar todos os tipos de problemas como acne, psoríase, erupções cutâneas e eczema. O Kefir ajuda a trazer boas bactérias de volta à linha de frente e nivelar a homeostase para o seu maior órgão, a pele. Não só ajuda com problemas de pele com base sistêmica como o kefir beneficia a pele como tratamento de queimadura e erupção cutânea.
O carboidrato encontrado no kefir conhecido como kefiran, além de ajudar no sistema imunológico, também foi testado e mostrado para ajudar a melhorar a qualidade da cicatrização de feridas na pele. Até se demonstrou que protege o tecido conjuntivo.
Melhora os sintomas de intolerância à lactose
As boas bactérias encontradas em muitos produtos lácteos são essenciais para um intestino e corpo saudáveis. No entanto, há muitos que não podem tolerar produtos lácteos porque tem uma reação adversa à digestão da lactose, o principal açúcar do leite que está ativo quando é digerido. O ingrediente ativo do kefir ajuda a quebrar a lactose em ácido lático, facilitando a digestão. Além disso, o kefir tem uma variedade maior de nutrientes bacterianos, alguns específicos apenas do kefir, que ajudam a remover quase toda a lactose do laticínio.
O kefir melhora a digestão e a tolerância à lactose em adultos com má absorção de lactose.. Como aviso, embora eu tenha descoberto que a maioria das pessoas se dá bem com leite de cabra kefir, um pequeno percentual de pessoas ainda pode ter problemas com produtos lácteos.
Se você teve intolerância à lactose, tente primeiro colocar uma pequena gota do kefir no interior do seu braço ou pulso e deixe secar. Então espere 24 horas e veja se você tem alguma inflamação. Se você fizer isso, evite isso. Mas se não, tente adicionar apenas uma gota ou duas para uma bebida ou alguma comida e veja se você tem alguma reação. Você pode aumentar o valor até ter certeza de que não está reagindo a ele.
Como acontece com qualquer alimento ou dieta, certifique-se de ouvir o seu corpo e conversar com um profissional antes do consumo do kefir.
Vocês consomem ou já consumiram o kefir? Quais benefícios trouxe para sua saúde?
Sobre o autor
André fez parte de uma das primeiras equipes de Parkour no Brasil. Desde então, atuou junto de educadores físicos, nutricionistas, fisioterapeutas e profissionais da saúde para aperfeiçoar seus conhecimentos. Desde 2012, escreve dicas de saúde e exercícios físicos que aprendeu e continua aprendendo. Em 2019 tornou-se instrutor de Muay Thai e Kickboxing, compartilhando com seus alunos para ensinar tudo que aprendeu.
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